Pôle professionnel : Alimentation
Durée de l’épreuve : 6h00
Présentation :
Assurer le bon déroulement d’un service en salle en respectant les règles en vigueur et une relation de qualité avec le client par une attitude aimable et en étant attentif à ses demandes. Différents modules seront jugés : service des boissons au bar, dressage des tables, service à table, gestion du départ des clients, débarrassage des tables.
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